當(dāng)出風(fēng)溫度70~90℃，入口溫度150~170℃，噴霧干燥菌體存活率可達(dá)70％左右。

      枯草芽孢桿菌噴霧干燥工藝中，4個(gè)因素均不同程度地影響菌體的存活率。當(dāng)出口溫度低于70℃、入口溫度低于150℃、保護(hù)劑濃度高于20％時(shí)，菌體存活率反而開(kāi)始下降，原因可能是出口溫度和入口溫度過(guò)低，保護(hù)劑濃度過(guò)高，導(dǎo)致噴霧干燥后料液成粉率降低，菌體損耗增大，從而影響了菌體的存活率。

      影響枯草芽孢桿菌噴霧干燥存活率的因素還有噴霧干燥設(shè)備的出粉率和菌體芽孢形成率。枯草芽孢桿菌培養(yǎng)12 和36h的芽孢形成率分別為6%和67％，噴霧干燥后菌體存活率分別僅為34％和51％，表明芽孢形成率影響菌體噴霧干燥的存活率。