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技術(shù)資訊

噴霧干燥技術(shù)在香精加工工藝流程中的應(yīng)用

信息來源:本站 | 發(fā)布日期: 2021-10-28 08:28:12 | 瀏覽量:833

摘要:

香精是熱敏性物質(zhì),極易揮發(fā),對衛(wèi)生條件又要求極為嚴(yán)格,所以工業(yè)中采用噴霧干燥的方法是適合的。

      香精是熱敏性物質(zhì),極易揮發(fā),對衛(wèi)生條件又要求極為嚴(yán)格,所以工業(yè)中采用噴霧干燥的方法是適合的。香精配料后經(jīng)均質(zhì)、乳化、熟化過程,當(dāng)其微小液珠被包容劑包好后再經(jīng)高壓泵打入噴霧干燥室,噴霧干燥是液滴在瞬間與150℃左右的熱風(fēng)接觸,并進(jìn)行熱交換,此時(shí)液滴溫度接近于濕球溫度,約為60~65℃左右,因?yàn)橐旱卧谒查g進(jìn)行熱交換,且在干燥室停留20秒左右,所以這對保持香精的香氣及其他一些特性極為有利。

      食用香精的衛(wèi)生要求很高,為了盡可能減少污染機(jī)會(huì),龍鑫干燥設(shè)計(jì)了兩個(gè)上下相對的門,人不用進(jìn)入塔內(nèi),即可掃清塔壁所積浮粉。
      敲粉裝置采用偏轉(zhuǎn)電磁鐵帶動(dòng)錘頭敲擊塔壁引起振動(dòng),從而使積粉下落,比起空氣震蕩器、電磁震蕩器等具有明顯的優(yōu)點(diǎn),即噪音小,耗電少,電錘敲擊塔壁的沖擊點(diǎn)位于焊接鋼板的中心,因此相對來說塔壁振動(dòng)振幅較大,下粉效果明顯,另外操作、維修很少,深受工人歡迎。
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由于番木瓜漿本身就很粘稠,而且含有一定量的果膠,所以在噴霧前就加入蔗糖的話,噴霧干燥非常困難。

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