對噴霧干燥來說，干粉的含水量是考察成品質量的主要指標。進料速率為12L/h，進風溫度為230℃時含水量較低。但過低的含水量也是不必要的，有時可使產品品質發生不利的變化。

      當進料速率取14L/h，在此流量下對于進風溫度為230℃與210℃相比，前者干粉的顏色不如后者。在230℃時干粉粒子上面暗洞較多，這說明在此進風溫度下霧滴的水分蒸發快，表面固相膜迅速形成，傳熱過程阻力大，水滴從霧滴內部移到表面的速度減小，內部水分蒸氣壓將粒子脹破。因此進風溫度選在210℃為宜。

      至于霧頭轉速，由于它與供氣壓力成正比，在其它條件不變時，一般說霧滴隨供氣壓力增加而減小；同時轉速高，霧滴與空氣的摩擦加劇，對蒸發是有利的，但其作用不明顯。因此在沒有其它要求時保證不甩壁的條件下應取大一點。